English Translation

5, Huesos o carne congelada. La diferencia se eleva a tiempo, en forma muy desfavorable sobre el abaste- muchos miles de toneladas, según el peso de em- cimiento del país en viveres. así como sobre la ex- barque. portación, porque resultó imposible guardar para la Encargando Alemania en el extranjero la pro- femporada de escasez las uvas y verduras, verbi- ducción de la mercancia semimanufacturada, por de- gracia, que se producen en grandes cantidades en las cirlo así, su proceder recuerda la subdivisión inter- épocas de abundancia. El perjuicio que la walta de nacional del trabajo, como la que desde hace tiempo depósitos frigorificos puede causar justicee en los se practica en el comercio con los paises de la Europa paises agricolas. se traduce del modo más elocuente del sudeste. Estos suministran el producto semimanu- en el hecho de que. por ejemplo, en Bulgaria se hayan facturado, las pulpas, que se terminan de laborar en echado a perder grandes cantidades de queso por no Alemania transformándolas en mermeladas. También disponerse de la posibilidad de un almacenamiento en el caso que aquí nos interesa, se tratará de re- adecuado: fué preciso hacer jabón de ellas para apro- emplazar el sistema de conservación corriente por el vecharlas siquiera en alguna forma. de congelación a bajas temperaturas. Alemania, que dispone de una industria frigorífica La técnica frigorifica ha llevado también en el do- altamente desarrollada, gustosamente ha puesto a la minio de la industriana de pesca a una estrecha colabo- disposición sus vastas experiencias, la obra de sus ración entre Alemania y Noruega. técnicos y sobre todo las máquinas indispensables En los paises agricolas del sudeste, el perfeccio- para la edificación de establecimientos frigoríficos. namiento del régimen de depósitos frigorísficos ocupa Mas no sólo en el caso de referencia sino también el primer plano del interés dedicado al problema. En para todos los demas paises, Alemania será indu- Bulgaria, por ejemplo, se convocó en verano del año dablemente siempre el proveedor principal, lo cual. en curso, en el ministerio de Agricultura, un comité con frecuencia, obedecerá al objeto de la subdivisión especial, presidido por el professionor Dr. Hieff, que se del trabajo. Casas alemanas facilitan aparatos frigo- dedicó a estudiar el acondicionamiento de s0.0oo me- ríficos a casas extranjeras, las que por cuenta de tros cuadrados de frigoríficos para satisfacer la de- aquéllas someten al procedimiento des congelación a manda de la agricultura búlgara. Los depósitos que se baja temperaturea las frutas y verduras de su país. edificarán en el curso de la aplicación de los pro- exportándolas luego a Alemania. yectos en cuestión, servirán principalmente al alma- Por lo que dejamos esbozado, se infiere que en el cenamiento de frutas, huevos y legumbres. El espacio plano de la industria frigorifica se notan las primeras disponible hasta la fecha para dicho fin, se reducía a señales de una estrecha colaboración mutua, entre 30,000 metros cuadrados. La escasez de esta clase de los paises curopeos: colaboracion que marcará nuevos depósitos ha repercutido, precisamente en este último derroteros en el futuro del continente. Depósito de frutas de un gran frigorifico Linde 53